让这盘墨鱼蛋来治愈你蠢蠢欲动的胃吧

“乌贼立夏上山，小满生蛋”

每年立夏到小满

先后成群到舟山生蛋繁衍

产生驰名的乌贼汛

而墨鱼身上最令民心心念念

是那一盘墨鱼蛋~

墨鱼蛋

墨鱼蛋为久有的海珍品，相传为封建帝王御膳佳品。在普陀又叫乌贼蛋，大的如鸡蛋，小的如鸽子蛋。

墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。偶尔候买了乌贼，挖出来两个和墨鱼一同烧熟了，众人都抢着吃。由于它滋味鲜美，养分丰裕，是下八珍之一。

养分价钱极高

你们领会吗？墨鱼蛋养分价钱原来是极高的，独特是内里的墨，也许防癌降血脂咧。墨鱼体内的墨汁是种满身性止血药，抵消化道出血等都有疗效哦。其它就连墨鱼介壳，均可治胃酸过量等症，突矬可治内伤出血等。

墨鱼蛋的做法

墨鱼蛋从墨鱼形体剥离后，通常会冷冻胪列成板状，它也也许制成干品，也也许腌制。目前曾经是禁渔期，但墟市上依然能买到冰冻的墨鱼蛋，放在冰箱里终年不坏的那种。

墨鱼蛋蒸蛋

新鲜的墨鱼蛋，普陀妈妈的做法常常是抱盐，便是用盐稍腌个30分钟，就蒸着吃，咸度方才好，原汁原味，再没有比这个更鲜美的了。

新鲜的墨鱼蛋需求先洗净，加1小勺盐，腌制20-30分钟。倘使是罕见的那种腌制过的，净水洗一下就也许。

找个盘子把墨鱼蛋排好，加料酒，中心打入一个鸡蛋，放姜丝。

膜入锅大火蒸15分钟，水开后着手计时。倘使不想用保鲜膜的，也许加个盖子，如许蒸出来会较量悦目，着末洒几粒葱花上桌。

除了墨鱼蛋

再有这些禁渔期美食

禁渔期曾颠末了一周了，除了墨鱼蛋如许的速冻美食，普陀再有这些海鲜也许吃哦~

石斑鱼

石斑鱼是普陀家家户户都爱的一同海鲜美食，烩、炖、煨、烧，韵味极佳。而普陀人常吃的家常菜石斑鱼烧芋艿目前成为享誉国表里的难过名菜。

蛤蜊

蛤蜊然而普陀吃货们夏季的最爱，辣炒蛤蜊、蒜蓉蛤蜊、清蒸蛤蜊……再来一扎冰啤，蛤蜊的鲜美和啤酒的气泡一同在舌尖延伸。

淡菜

淡菜卵白质的含量高达百分之五十九，被誉为“海中鸡蛋”。淡菜是普陀老百姓独特爱好的一种贝类，不只养分价钱很高，还具备肯定的药用价钱。

螺

没有了各式海鱼，咱们再有鲜味的螺啊。肉肥味美的香螺，普陀人最爱的一同下酒席泥螺，再有麻辣鲜美的辣螺...令生齿水直流~

海蜇

海蜇临盆期通常在每年的6月至8月上旬。在星夜的海鲜大排档，海蜇的出台率极高，放凉水中浸泡，洗净，切条，以酱油、醋等调味汁帮助，成果了一同典范凉菜。

初夏，来舟山

享福海风与海鲜的优美~

●文章转自舟山普陀游览，仅做分享，图文版权归原做家全部

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