干货墨鱼和鱿鱼的处理方法

干货：墨鱼和鱿鱼的责罚办法

墨鱼是软体动物，有长长的触须和吸盘，尚有墨囊，吃以前须要用心冲洗。

何如冲洗墨鱼：

先将触须、吸盘上的吸钉搓洗掉，再把嘴里的两颗带钩子的牙齿挤出来，把墨鱼脊背上的脊背抽出来。

而后用铰剪剖开墨鱼的肚腹，把黑色的囊掏出来，丢掉墨鱼的胃（眼睛能够去掉，墨鱼蛋能够保存）。

鱿鱼

优良鱿鱼体形完备坚贞，呈粉赤色，有光彩，体表面略现白霜，肉肥厚，半晶莹，背部不红。当今商场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥硕的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

三步清算鱿鱼

1.将鱿鱼冲洗后，把头和肉体切开。

2.肉体：从背上切开，掏出鱼刺，清算内脏，撕去黑膜。

3.头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。

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