嗨来一盘墨鱼蛋解解馋可好

恍忽间往年的秋天曾经来了些许秋意都让人欣喜万分“乌贼上山，小满生蛋”乌贼，也叫墨鱼成群的乌贼会到舟山海疆生蛋繁衍由此产生知名的乌贼汛这功夫，最令民心心念念便那一盘墨鱼蛋~

墨鱼蛋

墨鱼蛋为久有的海珍品，相传为封建帝王御膳佳品。在舟山本地又叫乌贼蛋，大的如鸡蛋，小的如鸽子蛋。

墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。偶然候买了乌贼，挖出来两个和墨鱼一同烧熟了，众人都抢着吃。由于它滋味鲜美，养分丰盛，是下八珍之一。

养分价格极高

你们领会吗？墨鱼蛋养分价格原本是极高的，非常是内里的墨，也许防癌降血脂咧。墨鱼体内的墨汁是种满身性止血药，抵消化道出血等都有疗效哦。其它就连墨鱼介壳，均可治胃酸过量等症，突矬可治内伤出血等。

墨鱼蛋的做法

墨鱼蛋从墨鱼肉体剥离后，普遍会冷冻陈列成板状，它也也许制成干品，也也许腌制。此刻曾经是禁渔期，但商场上依然能买到冰冻的墨鱼蛋，放在冰箱里终年不坏的那种。

墨鱼蛋蒸蛋

新鲜的墨鱼蛋，本地人家的做法常常是抱盐，即是用盐稍腌个30分钟，就蒸着吃，咸度刚才好，原汁原味，再没有比这个更鲜美的了。新鲜的墨鱼蛋须要先洗净，加1小勺盐，腌制20-30分钟。若是是罕见的那种腌制过的，净水洗一下就也许。找个盘子把墨鱼蛋排好，加料酒，中央打入一个鸡蛋，放姜丝。膜入锅大火蒸15分钟，水开后起头计时。若是不想用保鲜膜的，也许加个盖子，如许蒸出来会对照漂亮，末了洒几粒葱花上桌。动着手指便可送得手

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