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当猫咪遇上熊，真是想不到的结局啊！
墨鱼咸肉炒蒜薹
材料
墨鱼1条/咸肉1小块
蒜薹1把/姜1小块
调料
料酒适量/盐1茶匙/糖半茶匙
▼1.处理墨鱼：分开墨鱼肚和墨鱼爪。
墨鱼肚：取出白色的大片软骨。
墨鱼肚：撕去表面黑色外皮，清去内里杂质。
墨鱼爪：摘去墨囊多余内脏。
?取墨囊小心点，按到容易喷墨。
墨鱼爪：撕去黑色外皮。
这样墨鱼就处理好，露出白净的样子，
墨鱼切成条，加料酒抓腌去腥。
▼2.炒墨鱼：墨鱼含水量比较大，先进行滑炒。
热锅热油后，倒入墨鱼，炒制变硬、水分析出。
将墨鱼捞出沥干备用。
▼3.煸姜丝：姜切丝，入油锅煸至边缘金黄。
▼4.炒咸肉：咸肉提前热水焯一遍，去除主要咸味。然后沥水入锅，与姜丝同炒。
▼5.炒蒜薹：蒜薹切成5cm长短，入锅翻炒均匀。
▼6.加墨鱼：蒜薹大火炒1分钟将要断生，倒入一旁的墨鱼。
▼7.调味：加1茶匙盐和半茶匙糖翻炒调味。
▼8.装盘：加喜欢蒜薹脆一点口感的，断生后就可以盛出，不宜久炒；喜欢稍软一点的，适当多炒会至表面微微起皱。
绘画作者：Uranus/动图设计：Read
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