鱼贩阿姨只要2分钟,在桌边帮孩子把鱼刺通

不知道有多少小伙伴跟小编一样，常常熬了鱼汤顺便要孩子吃鱼肉，却深怕鱼刺挑不干净会刺到他们的喉咙...就在小编挑刺挑到眼镜都花掉的时候，一位微友却说用市场里鱼贩阿姨教她的方法，只需要2分钟，就能在桌边帮孩子把鱼刺通通挑出来！

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自从宝宝开始吃辅食后，鱼就是他摄取营养的主角之一。不过因为近年来海洋污染，医生都会劝孕妇和孩童少吃大型鱼或深海鱼，因为大型海鱼体中积蓄重金属多，不但会伤害脑部发育，而且这些毒素几乎是身体很难代谢出去的。

所以，我都只挑巴掌大的鱼给宝宝吃。麻烦的地方就是小的鱼刺较细较多，不易挑干净。所以我就分享菜市场里鱼贩阿姨教我的方法，可以比较轻松的帮小朋友挑掉鱼骨头哦↓↓↓↓

这是我今天用来熬汤的两只鱼，大概都只有12公分左右，鱼高汤熬好了，就把两只鱼捞起来准备剔骨～

首先，看到鱼身中间那条横线，那几乎就是鱼脊椎骨的部分，从那条线作为分隔线，分为上下两部分。

上面的部分用筷子从接近鱼头有肉的地方轻轻剉下去挑起来，分隔线以上的肉就会被挑起来，可以顺势挑到尾巴，要注意鱼上鮨的部分不要挑起来，才不会有小刺。

分隔线以下的地方比较麻烦，因为鱼鳃到鱼肚中段的地方会有一些难挑的大刺黏在肉上，所以建议从鱼中段到尾段先把肉拨下来，拨的方向跟上面不一样哦！是由鱼的脊椎往肚子轻拨，肉就拨下来了。

最后，分隔线以下，鱼鳃到鱼肚中段的地方整个先用筷子夹翻开，没错，你就看到难挑的大刺黏在肉上，请用你的左手指们把那些大刺hold住，右手用筷子拨下肉来就可以咯!鱼翻面后做一样的步骤。

这是我挑完两只鱼的鱼肉，

但因为担心还有小刺，所以用筷子把这些肉拨碎，只找到一根小小的刺，就ok了。整整两只鱼只花了我4分钟的时间，等于一只鱼只要两分钟就搞定。真是不枉费我每次都跟那家鱼贩买鱼搏感情阿!鱼贩阿姨真的教了我好用的密技!

拨好的鱼肉顺便喂宝宝几口，让他用仅有的三颗牙和强壮的牙龈试着咀嚼和吞咽。剩下的就拿去和鱼高汤、蔬菜、米熬成粥再打泥给他吃。很香很营养呢!

小伙伴们知道如何帮宝宝挑鱼刺了吧～鱼肉的营养价值毋庸置疑，但是鲜鱼的最佳储藏温度是0℃，但家用冰箱的温度大多是4.4℃，我们该如何保持鱼产的鲜度？

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1、鲜鱼的保鲜

一旦买到了鲜鱼，就得尽快回到家里。如果你还得先去其他地方，最好请店家打包一袋冰块给你跟鲜鱼放在一起。

到家以后，考虑到鲜鱼最佳储藏温度约0℃，而你家冰箱的温度差不多是4.4℃，那么你最好还是把鲜鱼继续放在冰上会比较保鲜，除非你是要立即烹调那就另当别论。

2、鱼片和鱼排的保鲜

如果是购买鱼片和鱼排的话，可以用夹链袋将它们包起来，并在烤盘里放满冰块，再将鱼放在冰块上方。

若是全鱼，可以直接埋入冰中。切记，冰块融化就要换掉。

3、甲壳类海产品的保鲜

螃蟹

包上湿毛巾后再放进煮面筛，上面覆盖一张毛巾，毛巾上铺一层冰块，再将它们放在烤盘上送进冰箱冷藏。

不要把活螃蟹放在夹链袋里，这么做会让他们死掉。

牡蛎

存放牡蛎时记得要平放，避免牡蛎壳中的汁液渗出流光。可以在牡蛎上方覆盖一块湿毛巾，并在上头铺上一层冰块。

也不要把活牡蛎放在夹链袋里，这么做他们在未烹煮前就死掉了。

龙虾

如果可以的话，买到龙虾的当天就应该煮掉它。不然就用龙虾用湿报纸包起来冷藏，但是时间不能超过两天。

乌贼

将乌贼用夹链袋包起来，以储放鱼片、鱼排的方式存放。

章鱼

把章鱼用夹链袋包起来，以储放鱼片、鱼排的方式存放。