美食香辣豆腐,双椒炒墨鱼仔,虫草花干

香辣豆腐

食材：嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺

做法

1、锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。

2、放入葱花，炒香。

3、加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）

4、豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。

5、加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。

6、最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。

双椒炒墨鱼仔

材料：墨鱼仔克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量

做法：

1.将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。

2.起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。

虫草花干贝玉米汤

材料：虫草花、排骨、干贝、芡实、枸杞、甜玉米；

做法

1.排骨飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）；

2.虫草花、干贝、芡实、枸杞稍浸泡（2分钟即可），洗净；

3.甜玉米去皮去须，洗净切成块或者段（玉米较硬，切时小心手）；

4.除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中，加入适量清水，武火煮开后转文火慢煲1小时；

5.加入玉米和枸杞，再继续文火煲1小时左右；

6.出锅前下盐调味即可。

香爆花甲

材料：花甲克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法：1、花甲洗净备用；

2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒；

3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒；

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可

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