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墨鱼，整体圆胖，鳍几乎覆盖全身，身上有花纹。只是因牠墨囊较大，有许多人会称它为花枝、乌贼，其实同属于蛸亚纲的鱿鱼、软丝、锁管、章鱼等也都会喷墨的哦。
每到晚上回家，工作了一天挺累的，就想做点宵夜配啤酒，再选一部喜欢的电影，关着灯，好好地享受一番，配着炸物与啤酒真是一大享受！之前给大家分享过一些适合做小吃的食谱：
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有米熙子今天就来分享爆浆芝士墨鱼圈的做法吧！菜谱整理自矽谷美味人妻，把洗干净的墨鱼与虾仁切小块铺平冷冻后，分别用机器打出黏性并做适当调味后，装入挤花袋后挤入烤模内，并放入爆浆芝士墨鱼圈的美味来源马苏里拉芝士！之后再挤上墨鱼虾仁浆抹平，放进烤箱把墨鱼圈烤到金黄酥脆，利用免炸做法打造清爽不油腻的美味小点心～
需要准备的材料有：墨鱼g，切块后冷冻、盐半小匙、草虾仁80g，切块后冷冻、地瓜粉4大匙、姜4g，去皮、蒜头4瓣，去皮、白胡椒粉1/4小匙、香油20g、糖1小匙、蛋白25g、奶油1大匙、马苏里拉芝士70g、椒盐粉适量
准备工作如下：
1.将墨鱼与草虾仁处理干净，切小块后铺平冷冻备用。
2.烤箱预热至度C，烤模内抹奶油备用。
3.姜、蒜头去皮切块，奶酪切成约1立方公分的小丁块约48个。
做法如下：
1.将冷冻的墨鱼加盐放入调理盒打出黏性，再加入冷冻的草虾仁、地瓜粉、姜、蒜头、白胡椒粉、香油、糖、蛋白打匀。
2.将墨鱼虾仁浆装入挤花袋，挤入烤模约2/3的高度，以沾湿的指尖抹平。
3.将8个奶酪丁排入烤模，挤入墨鱼虾仁浆，在表面涂少许植物油抹平。
4.放入烤箱以度C烤约20~22分钟至澎起，再以度C度烤约8分钟至表皮微微金黄即可脱模，搭配椒盐粉食用。
刚出炉的爆浆芝士墨鱼圈在鲜虾与墨鱼的加持下，吃得出海鲜特有的甜味与嚼劲，融化的芝士也在咬下同时流出香浓汤汁，所以大家也要注意别因为急着品尝墨鱼圈而烫了口呦～
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