中厨联装盘配饰制作方法内部赠送

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来源｜盐色

厨艺空间（中厨联Kitchen）

作者｜吴超袁飞

盐色厨艺空间（中厨联Kitchen）

1干法红菜头粉

1；西米克

2；西米浸泡10分钟，煮熟待用

3；红菜头克，红菜头榨汁

4；取一半西米加入红菜头汁用搅拌机打碎，然后加入剩下的西米搅拌均匀

5；放在不沾垫上抹平，（干法机50度，6个小时）或用烤箱烘干

6；锅内下油加热至度，入锅炸制涨发酥脆即可，作为装盘使用

以下装盘配件制作方法及比例扫

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