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xiang
在宋代
品质最佳的香料都是切成骰子大小的丸粒，
每次只要焚上这样小小一粒，
就能达到一室皆香的效果。
在古代中国身价不菲的龙涎香一直是宫廷寻觅的
“第一香”
龙涎香是世界上最难获得的香料。
一块龙涎香要在大海上漂浮十几年甚至上百年，
才会被海水偶然带到海滩。
如果有幸捡到一块，那也等于中了头彩了。
“龙涎香”是宋代比较流行的香品，
《香谱》中以龙涎香命名的香方有二十多种，
但使用龙涎香香料的方子就几个。
这与龙涎香的价格高昂有着极大的关系。
抹香鲸
真正的龙涎香是抹香鲸肠胃中的凝结物,
抹香鲸吞食鱿鱼后未能消化的喙骨，
让抹香鲸肠胃受到刺激。
引起病变而产生一种灰色或黑色的分泌物，
分泌物逐渐在肠胃中形成粘稠的深色块状物质。
抹香鲸肠胃中的凝结物排除体外后，
过经阳光、空气和海水长年洗涤后，会变硬、褪色并散发香气，
便是千金难求的龙涎香。
抹香鲸vs大王乌贼
龙涎香本身无多大香味，
但燃烧时香气四溢，有点像麝香，又比麝香幽香，
被它熏过的东西，芳香持久不散。
夏天的时候，
宋代皇宫中还会将龙涎香制作成香珠，
于热暑之际悬挂于纱厨之上做避暑之用。
《听琴图》局部
宋徽宗觉得用来照明的蜡烛没有香气，
少了一点文雅之气。
就用龙涎香、沉香、龙脑等香料，
制作芳香的蜡烛。
宋?叶绍翁《四朝见闻录》中记载：
“宫中以河陽花蜡烛无香为狠，遂用龙涎、沈脑屑灌蜡烛内......”。
香水的“革命”发生在宋代，
而此前的赏香之道则主要在于焚香。
宋时“花露蒸沉”而成“液”。
宋代的上层社会生活中，
焚香是一项不可缺的日常基本内容。
传统上，鲜花蒸馏而成的香水被称作“花露”。
中国人对于花露的认识，则是以阿拉伯玫瑰香水—蔷薇露为起点。
林间焚香图
史料记载，蔷薇露在五代时首次登陆中国：
蔷薇水，大食国花露也。
五代时，番使蒲诃散以十五瓶效贡，
厥后罕有至者。
今多采花浸水，蒸取其液以代焉。
其水多伪杂，以琉璃瓶试之，
翻摇数四，其泡周上下者为真。
其花与中国蔷薇不同。
（宋人赵汝适《诸蕃志》卷下“志物”之“蔷薇水”）
但花朵原料差异，蒸馏萃取技术并不成熟，信息不完整等原因；
以至于宋人所能见到的“蔷薇水”，
以“伪杂”的本地仿货居多。
聪明的古人就另辟蹊径
宋人根据既有的道家的“升炼”传统，
来对“采花浸水，蒸取其液”的模糊信息加以破译；
结果便是，制造“仿蔷薇露”的过程，
在宋代，被移花接木；
与当时流行的“蒸香”结合在了一起。
珍贵香料一定要经过“蒸”的加工程序，
也就是将沉香、檀香等硬质香料或者浸在苏合油、蔷薇水中，
或者与香花密封在一起，置于汤锅之内经以熏蒸，
由此让香料获得复合性的香调，才算得到了可以入炉的成品。
虽然宋时的花露蒸沉而成之液，
是一种半截子技术的产品，
与今日流行的香精油不可同日而语，
不过，
却是早在八个世纪之前，
就以一缕缕不可复制的轻烟，
如水漫云流般，交相低回。
让人魂牵梦绕。
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