北京中科白癜风康复明星 http://m.39.net/baidianfeng/a_6756949.html来青岛必吃的美食之一
作为一个地地道道的青岛人，在此一定要大家介绍一个来青岛必吃的美食之一，墨鱼水饺！！！
墨鱼大家肯定都不陌生，墨鱼汁现在一般都用来做美食的调味料，例如我们常吃的墨鱼面和墨鱼饭等。那么，墨鱼饺子好吃吗？吃墨鱼饺子又有什么好处呢？
不知道大家有没有自己做过墨鱼饺子，就是用新鲜乌贼，必须是新鲜的(老爸想吃墨鱼饺子的时候，他都会早上不到5点就去码头等着买)之后将墨囊取出来，用来和面。建议乌贼和韭菜搭配，味道会更加的鲜美。经常吃墨鱼水饺，可以调理肠胃，还可以滋补气血
墨鱼水饺因为加入了墨鱼的胆汁，可以使饺子味道变得鲜美无比，不仅好吃，好看而且也具有抗癌的作用。并且可以提高人体抵抗力，是一种非常健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋补，补脾益肾，调经止带等功效，即刻满足人们对美味的需要，还有很好的医药保健效果
推荐的餐厅，船歌鱼水饺和开海红岛海鲜虾水饺
自己做的会和饭店里卖的有点差别，不过妈妈做的味道真的也很赞
让我来分享一下食谱吧
用料
墨鱼
花椒水
盐
白胡椒
肥肉馅
韭菜
姜
香油
步骤1
墨鱼开膛洗净，撕掉墨鱼皮，从墨囊里取出墨汁备用
步骤2
墨鱼剁碎加肥肉馅（我用的绞肉机绞的）加少许姜末
步骤3
加入韭菜，盐，花椒水，白胡椒，香油，鱼露搅拌均匀
步骤4
墨汁和面
步骤5
包饺子，包好的饺子黑黑的
步骤6
煮熟的更黑了，加了墨的饺子皮更劲道
爱心小贴士
一定不要把墨用水调开再放入面粉里，那样面团是黑色的，就不够黑啦花椒水，很简单的，就是用小锅加水放花椒煮开，放凉便可把肉馅搅拌均匀的时，要按同一个方向搅拌，先搅拌墨鱼馅和肉馅再加韭菜，这样做出的馅更均匀容易包和面的时候叫一点盐，面皮会更劲道，也可以加个鸡蛋墨鱼一定要清理掉他的外表皮不然不好包花椒水不要一次都倒在肉馅里，要少加多次我们家煮水饺，是水开后下水饺，中间3次倒少许凉水，三次水开后，捞出来，开吃（煮水饺的时候，锅里可以放点盐）
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