辽宁白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/171107/5824577.html最近好多外地的朋友问小编，像八带、风蛸、章鱼、墨鱼，鱿鱼，乌贼......这些海鲜都有什么区别？在他们的眼睛里，像章鱼、鱿鱼、乌贼等统统被打上了“软骨”“多爪”等标签。但是到底每次吃的是什么，完全是傻傻分不清楚。
吃货小编向本地的渔民请教这个问题，发现了区分他们的决定性因素！下面就让渔家小妹带大家来涨涨知识。先看上面漫画，章鱼、墨鱼、鱿鱼的其实区别还是蛮大的，下面用写实版的跟大家一一介绍，看大家能不能分得清。
一、章鱼
（八带、风蛸、长蛸、坐蛸）
八爪鱼就是章鱼，日照人叫八带，无脊椎动物，软体动物门，体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。全世界章鱼的种类约有种，它们的大小相差极大。日照地区常见的章鱼有：短蛸和长蛸。短蛸，是日照本地极为家常的食材之一，腕长约12厘米，日照人又叫“风蛸”、“坐蛸”。长蛸的腕长约48.5厘米，一般腕的长度相当于胴部的2～5倍。章鱼平时用腕爬行，有时借腕间的膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游。
风蛸
章鱼既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有"咬头"，最妙的是熟了之后直接蘸点蒜末或酱油，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。
--推荐做法：葱爆八带--
--做法--
将水烧滚，八带焯水，变色腿卷曲后立即捞出
将口器去掉，八带头足断开
热油锅将葱煸香，八带头放入锅中爆炒,八分熟后放入爪煸炒至熟
放入一勺葱伴侣豆瓣酱炒至均匀，装盘出锅。
二、鱿鱼
（枪乌贼）
鱿鱼又名枪乌贼，身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。
夏天在日照的大街小巷被烤得最多的就是它。两侧的小片片是最爱，口感也是比较筋道。
--推荐做法：韭菜炒鲜鱿--
韭菜、辣椒洗净，韭菜切段，辣椒切圈，姜切薄片
鱿鱼提前在超市处理干净，回来后洗净，切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块
油锅烧热，放入姜片、辣椒圈爆香
倒入鱿鱼，加料酒、酱油，快速翻炒1分钟左右捞起
锅中再加少许油，放入韭菜快速翻炒一会儿，加入鱿鱼继续翻炒
起锅前，加一些盐，翻炒均匀即可
三、墨鱼
（乌贼、乌子）
墨鱼，也就是我们平时说的乌贼，专业的名字叫乌鲗。墨鱼有十条腕，身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳，可用药的内壳哦。外形看上去比鱿鱼粗壮圆润。墨鱼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼蛋白质含量超高，外形除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳，烹饪之前要剔除。
--推荐做法：乌子煨肉--
乌贼可是日照人超级爱吃的海鲜，而它的做法，最经典、最平民的就是所谓的乌子煨肉啦！怎么样？是不是超级有食欲？在吃白菜的季节，配上乌子、肉，要是你没吃过，那就快去做一下尝尝吧！
--做法--
1、处理乌子，乌黄乌蛋一定留着，把乌子墨扔掉；
2、白菜、五花肉、豆腐切好备用；
3、油热后，葱花爆香，乌贼和肉一起下锅炒，稍炒片刻放酱油和盐；
4.炒入味后放入白菜继续翻炒；
5.把豆腐码在菜上，倒入水，盖锅盖，炖一会；
8.菜稍微烂点的时候，汤也变浓了，可以出锅了。
四、笔管
（子乌、小鱿鱼）
笔管，日照人叫作“子乌”，个头很小，长得跟鱿鱼差不多，又叫小鱿鱼。内部有一个透明的软鞘，烹饪的时候不用剔除。日照本地人吃笔管分晒干吃和鲜吃两种。鲜吃，最出名的是子乌炖茼蒿，晒干后日照人常用来炒白菜。
推荐做法：子乌炖茼蒿
--做法--
1、笔管洗净，不用切开
2，把茼蒿洗净切段
3、锅中放油，把笔管倒入翻炒，变色后添一点水煮
4、笔管煮熟后倒入切好的茼蒿加盐，酱油调味出锅
说了这么多，对章鱼，鱿鱼，乌贼是不是有个大概的了解了呢？渔家小妹替小编简单总结了一下，章鱼通常脑袋较圆，八条腕直接连着头，腕长的是长蛸，腕短的是短蛸（风蛸、坐蛸）。鱿鱼和墨鱼通常身体都较长，墨鱼有十条腕，而鱿鱼则有十几条，并且鱿鱼更为细长，怎么样？下次再见到就能分清楚了吧。喜欢就赶紧给我们点赞吧！
还有一些小海鲜未列出
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来源：日照攻略
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