一个有礼貌的吃货,必须得分清楚章鱼乌贼

很多吃货都对海洋的触手动物情有独钟，尤其是它们以铁板烧的形式出现在冒着热气的铁板上，都会不自觉的吞咽着口水。那在品尝着熟透美味可口铁板烧时，你能分的清它到底是鱿鱼、乌贼还是章鱼吗？

今天咱们知渔课堂就来给大家做一期触手怪们的科普，让每个可爱的小吃货都能分出吃进肚的到底是鱿鱼、乌贼还是章鱼。

拥有软软却又滑腻的触手的动物大多属于头足类动物，简而言之就是一种“头上长脚的动物”。到目前为止，被发现的头足类动物现有多个种，而它们几乎全部都在海洋里生活。而乌贼、鱿鱼和章鱼这三类是我们生活中常见的美食佳肴。

鱿鱼：美味担当

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它有多个品种，根本不同的品种，叫法也有不同。

比如这种躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼"。

它们价格一般比较低，味道也最为一般，一般在外面常吃的大鱿鱼就是它们。

大家经常在各种小吃摊上吃的铁板烧基本上都是鱿鱼。

小的柔鱼俗名叫"小管仔"。这也许就是北方一些朋友所说的海兔子，这种鱿鱼有籽的时候很好吃的。

坊间确实有一口鱿鱼等于三口肥肉的说法。主要是因为鱿鱼的胆固醇含量比较高。克新鲜鱿鱼的胆固醇含量在~00毫克之间，而纯肥肉的胆固醇含量是毫克出头。也就是说，鱿鱼的胆固醇含量是肥肉的两到三倍。

但从营养角度看，鱿鱼非常适合减肥的人吃。

这是因为鱿鱼是典型的低脂高蛋白食物，蛋白质含量高达15~17%，和牛肉不相上下。蛋白质的氨基酸构成比例也比较适合人体，必需氨基酸齐全，吸收率也比较高。减肥的人要控制热量，但是要确保蛋白质供应，甚至要求高蛋白饮食，鱿鱼高蛋白低热量的营养特点就非常适合减肥。

墨鱼：武力担当

本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。在身体的两侧有肉鳍，体躯椭圆形，共有10条腕，有8条短腕。

乌贼有一船形石灰质的硬鞘，内部器官包裹在袋内，就像个乌龟壳一样。要记住乌贼和它的样子，可以这么记：乌贼身体里的壳，是做贼防止被打，才进化而成的。

乌贼体内有黑色墨汁，平时都贮存在肚中的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会从墨囊喷出一股墨汁，把周围的海水染得墨黑，然后乘机逃之夭夭。平时吃的时候也要掏这个墨斗出来，不然就是黑暗料理了。

章鱼：智力担当

章鱼君也叫八爪鱼，属于八腕目，顾名思义就是有八个脚，准确说是八个“腕足”。

有些同学傻傻不分清乌贼，鱿鱼和章鱼，其实只看腕足数量就可以将章鱼选出来，乌贼和鱿鱼都是十腕目，就是有10个腕足，但其中有两个腕足特别特别细长，那是可以用来捕猎的。

说到章鱼必须要夸一夸它的智商，章鱼君的智商无疑是海洋中高等级的。单就智商来说，章鱼直接甩墨鱼鱿鱼好几个等级。

章鱼有5亿个神经元，而最高等的生物--人类也就只有亿个神经元，而且这还只集中在大脑中。基于神经元的分布导致章鱼君的大脑成为生物界神奇的存在,它们不仅有一个中央大脑可以思考，8个触腕也可以独立思考和支配能力，甚至还有独立的记忆功能，也有人会直接称他们有9个大脑。

很多科幻小说中，都能看到章鱼演变的身影，这也是对章鱼智商的一种认可。至于墨鱼和鱿鱼嘛，只能在海鲜市场和餐桌上才能看到啦。

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