白癜风光疗是怎么回事 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/150421/4612133.html来海港城，除了买买买还能干嘛？还可以吃吃吃！正值初夏，海港城的各种美食已经就绪，就等您的到来！
HAKU的全新菜单能带领顾客踏上一趟能完美地展现大厨风格的尝味旅程。在尊重日本古老烹饪传统的同时，大厨Balbi也能巧妙地将自己最宝贵的经历，以及他的个人和现代风格融入全新春季菜单中。
HAKU推出全新时令菜单
展现大厨AGUSTINBALBI的独特烹饪风格
HAKU致力于支持本地的小型农场，以采用一系列来自新界有机农场的新鲜农产品而自豪。在HAKU独一无二的用餐饮体验中，食客能够留意到多款本地的优质食材，当中包括旱金莲叶、旱金莲花、三色菫、茴香花、火羽毛、马鞭草、香雪球、黑蕃茄、甘笋、绿叶及秋海棠等。
顾客先从欢迎小食开始，为大餐揭开序幕，包括HAKU特制的木薯/肝配莱氏拟乌贼墨汁脆片、烤甜洋葱及煎鹅肝，以及由冷茶碗蒸和烟熏Kristal鱼子酱制成的鸡蛋/鱼子酱。
接下来的鲣鱼/火腿是绝妙的组合，食材包括慢煮大根、糯米糍、西班牙橡果黑毛猪火腿和柑桥皮。为了减少采用外国进口食材，大厨Balbi特别以围绕我们的日常食材设计出全新的时令菜式蔬菜/味噌，当中包括来自本地农场的有机蔬菜、食用花和香草，并以味噌调味。
龙虾/橄榄是一道鲜味满载的菜式，食材有椰菜花蓉、龙虾汁和龙虾肉，最后以黑橄榄和松前屋昆布（先煮熟再以盐调味）作点缀。紧接下来有鲈鱼/蕃茄，以蕃茄酱、火腿及蕃茄汁配炭烧日本鲈鱼和福冈蚬。伊比利亚猪肉/海带是一道美味的肉类菜式，大厨选用上乘的伊比利亚猪肉，经干式熟成后再于火炉上烤熟，配上烤茄子翠玉瓜卷、烟熏猪肉、甜椒、紫菜及海藻酱，味道令人无法抗拒。
另外，大厨Balbi以童年回忆中祖母Lola炮制的西班牙汤饭为灵感，创作了这道米饭/鲍鱼。大厨于他的版本中加入了鲍鱼、黑柏鸡肉，以及北海道结实而有光泽的梦美人米。透过不经意地结合两种传统和上乘食材，这道窝心的菜式能完美地总结HAKU的餐饮理念。
甜点方面，客人可享用多款以不同烹调方式炮制的日本青苹果（苹果/茶），当中包括以清酒糖浆炖煮、制成苹果酱、制成雪葩、制成苹果金宝，以及制成白萝卜苹果酒。最后，大厨为食客准备了以软蛋白挞和日本柚子鸡蛋冻炮制而成的蛋白脆饼/柚子，让大家于大餐后清洗味蕾。
HAKU的尝味体验将以一系列精致的糖果作结，而款式均会根据季节和食材的供应而有所不同。
关于HAKU
HAKU的创作代表了松尾的理念及Balbi的高超技术结合的巅峰，将日式传统割烹（Kappo）风格带到特别设计的开放式厨房，促进大厨与客人之间的交流，让客人可以在休闲时尚的氛围下，品尝到与友共享的日式创意料理。HAKU采用每天从日本新鲜进口的优质时令食材，以传统的日式烹调技巧加入创新的西方元素，制作出独一无二的创意菜式。
HAKUCuratedByHideakiMatsuo
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