趣说乌贼
四川成都市/孙清廉
乌贼俗称墨斗鱼、墨鱼，为乌贼科软体动物，主产于福建、江苏、浙江、山东等省。
据传说，秦始皇在南巡时来到黄海之滨，在海滩上遗失了一只装文具的袋子。天长日久，这只袋子得天地之精华，受大海之滋润，袋身变成了精灵的身子，两根带子变成了两根触须，袋子内的墨变成了精灵腹中的“墨囊”，从此这个叫乌贼的小精灵就生活在海里了。古籍记载：“昔秦王东游，弃算袋于海，化为此鱼。故形犹似之，墨尚在腹也。”
乌贼体内的“墨囊”是一个特殊的器官，它含有大量的“墨汁”。你可不要小看这个特殊的器官，它可是乌贼的“护身符”。当乌贼遇到来犯之敌而又无力防卫时，便即刻把墨汁喷射出来，像放“烟幕弹”似的把周围海水染成一片漆黑，趁机逃之大吉。“墨囊”的这一功用，还是进攻、摄食的有力武器。《本草纲目》云：“（乌贼）能吸波噀墨，令水溷黑，自卫以防人害。”又《南越志》云：“此性嗜乌，每自浮水上，飞乌见之，以为死而啄之，乃卷入水而食之，因名乌贼，言为乌之贼害也。”近代海洋生物学家研究发现，其墨汁中含有毒素，可使敌害麻痹而晕头转向，乌贼此时可乘机逃跑或攻击。生活在深海中的枪乌贼，它释放出的墨汁还能显出点点光斑，可照亮周围海区，发现捕食对象时便捕食之。可以说乌贼喷出墨汁，正是乌贼赖以生存的特殊本领。
别看乌贼的名字不雅，可它全身都是宝。
乌贼肉
乌贼鱼的肉质洁白、细嫩香脆、营养丰富。据分析，每克乌贼肉含蛋白质17克，脂肪1.7克，钙85毫克，磷毫克，铁1.1毫克，产热量可达85千卡。烹调可凉拌熘炒，也可红烧与清炖，是人们非常喜欢的海味佳肴。
乌贼骨
在食用乌贼的同时，将食用后的背骨收集洗净晒干，就是常用的中药乌贼骨。乌贼骨又名海螵蛸，其味咸而性温，质涩而性燥，有收敛、燥湿、止血、止带、固精等功效。传统用于治疗肺胃出血、便血，以及男子遗精、妇女崩漏、赤白带下等症，均有良效。近代发现，乌贼骨还有良好的制酸作用，常配浙贝母、枯矾等用于制酸止痛，治疗胃炎、溃疡病的胃痛、胃酸过多，功效显著。但需注意，长期服用本品易引起便秘，须适当配伍润肠药物。海螵蛸临床还可用于肺结核、小儿软骨病等。海螵蛸外用有燥湿、生肌、止血之效，可治外伤出血、疮多浓液、皮肤湿疹、皮肤溃疡等症。此外，海螵蛸尚有明目退翳之功效，可与冰片等配成眼药外用。近代研究证明，海螵蛸所含主要成分是碳酸钙、磷酸钙及氯化钠，是优良的止血、制酸、收敛药物。
下面向大家介绍几个以海螵蛸为主药的常用方剂。
1.慢性支气管炎
可用加味海螵蛸散治疗。取海螵蛸60克、地龙60克、百部15克、白糖克，共为末，每日3次，每次6克。
2.肺结核咯血
可用加味海螵蛸汤治疗。海螵蛸、仙鹤草、白及各10克，茜草6克，水煎服，每日1剂，分3次服。
3.胃脘痛
可用乌甘散治疗。
①海螵蛸、甘草各等份，共为末，每次1.5～3克，每日4次，早、午、晚饭前半小时及睡前服，适用于胃脘痛轻症。
②海螵蛸、甘草各4份，乳香、没药各1份，共为末，每次3克，每日4次，服用时间同前，适用于胃脘痛重症。
4.胃酸过多、溃疡病
①可用乌贝散治疗。取海螵蛸85克，浙贝母15克，共为末，加橙皮油1.5克，调匀，饭前服，每次3克，每日3次。
②可用加味乌贝散治疗。海螵蛸、瓦楞子各15克，贝母、甘草各6克，共为末，每次6克，每日3次。
5.胃酸过多、胃溃疡、胃出血
可用加味乌贝散治疗。取海螵蛸、浙贝母、生白芍、生甘草各50克，乳香、没药、三七粉各30克，共为末。饭前服，每日3次，每次3克。
6.小儿软骨病
可用乌贼壮骨汤治疗。海螵蛸10克，炙龟板12克，茜草根6克，水煎服，每日1剂，分2次服。
7.妇女崩漏
可用固冲汤治疗。海螵蛸与茜草、陈棕炭、五倍子、黄芪以及阿胶等配伍同用。
8.妇女带下证
可用白芷散治疗。海螵蛸、白芷各60克，血余炭15克，共为末，每次6克，每日2次。
9.皮肤病
皮肤湿疹、疮面多脓、下肢溃疡等，可单取海螵蛸煅为棕红色，研末备用。先将患处用盐水洗净后，擦干，再将药末撒于上，隔日1次。或酌配煅石膏、血竭、枯矾等同用（如祛湿排脓散）。
此外，乌贼骨还是一种独特的卫生清洗剂，用乌贼骨加水浸泡，可用来擦洗铁、铝制成的生活器皿，能使之光洁如新。
乌贼墨
乌贼的墨汁乌黑透亮，其成分为乌贼黑色素蛋白。在古代，我国就有人利用这种天然特性用于书写、绘画和印染，用其制的“墨”更是色正质佳而名闻于世。但因为这种“墨”在氧化作用下，天长日久便会褪色消失，故被古人奉为“神墨”。
近年来，乌贼墨的药用价值又引起了人们的
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