别看跑男喝墨鱼汁的痛苦劲儿,这好处也多着

今天我们要学习的这道菜中，有一个很“黑暗”的食材——墨鱼汁。在接触这道菜之前，小煮看跑男时，郑凯痛饮了一杯黑漆漆的“生命之水”，看着郑恺欲哭无泪的表情，小煮对它totally排斥了！

但是，别光看着郑恺的狰狞表情就否定了墨鱼汁的存在！墨鱼汁在烹饪过程中是一个十分特别的调味品，制作海鲜时，舀上一小勺，就会顿时烘托出其鲜香美味。像跑男那样喝上一大杯当作惩罚，简直是对墨鱼汁的侮辱！小煮要为它洗白！因为墨鱼汁不光能提鲜，还有十分丰富的营养。

我们都知道墨鱼汁是乌贼受到袭击时用来防卫的。墨鱼汁最初被发现是止血的功效，并且广泛被使用。之后，人们发现它能增强抗癌物和免疫力，还能预防心血管疾病，渐渐作为保健品食用。

虽然样貌不好，但因为墨鱼汁营养丰富，最终还是被送上了餐桌。制作黑黑的面包、意面、凉粉，鱼糜，还有西班牙的墨鱼汁海鲜饭，十分有名！如今在中国，很多海鲜店也有了墨汁水饺、墨汁海鲜饭等等以墨鱼汁为食材的菜品。

墨鱼汁海鲜饭

墨鱼汁意面

墨鱼汁饺子

小煮今天携手大厨制作的这道墨鱼汁焖牛肋排捞脆米，为大家展示墨鱼汁的新吃法。虽然墨鱼汁的颜色很难看，但是墨鱼汁有一种独特的鲜味，和牛肉的味道很配，是一道值得一试的菜品！

今天是平安夜，小煮和大厨还要献给大家的一杯平安果汁，祝大家节日快乐～晚上都嗨起来吧！搞个聚会，和朋友们聚起来！带上围裙，动起手来，给朋友们都开开眼界！哗哗哗滑下去即可学习哟！

墨鱼汁焖牛肋排捞脆米配平安果汁

制作墨鱼汁焖牛肋排捞脆米

—食材—

牛肉番茄汁墨鱼汁西芹洋葱

西红柿鸡汁蚝油砂糖大米

—做法—

①把牛肉切成大牛肉块，用锅煎制，煎至四周没有血丝，放入西芹、洋葱、西红柿。

②翻炒至颜色变深，放入一点墨鱼汁。

③翻炒均匀后，加水焖煮，同时加入鸡汁、蚝油、砂糖调味，焖煮三个小时左右便可以开始收汁。

④制作脆米：首先将米煮熟，然后放入油锅中炸到酥脆，脆米就完成了。

⑤最后进行摆盘，这道墨鱼汁焖牛肋排捞脆米就完成啦！

制作平安果汁—食材—

平安果卷心菜西芹黄瓜

—做法—

将平安果、卷心菜、西芹、黄瓜放入榨汁机榨成即可！

飞利浦的创新破壁微榨技术可以在榨汁的过程当中轻松地打开水果的细胞壁，释放更多的营养。出汁率高，浪费少，美味饮料喝起来，变健康！

长按图片，识别