乌贼

黑却不暗黑墨鱼意面


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这是早范姐最喜欢的意面,黑色的墨汁面条淋上美味的墨鱼酱汁,隐隐泛出海水的咸味和淡淡的橄榄油香,让你吃得唇齿沾满黑色墨鱼汁都不愿停口。当然,吃完记得漱口喔!

*材料*

墨鱼意面、墨鱼汁、墨鱼、时蔬

橄榄油、大蒜、海盐、白葡萄酒

*做法*

1、深锅中加水煮开,放一勺盐,加入墨鱼面,煮至面熟透没有硬芯,捞起待用,水先不要倒掉;

2、小心取出墨鱼的汁囊,划破取汁待用,时蔬洗净;

3、平底锅中加橄榄油、大蒜,炒香后依次倒入时蔬,墨鱼圈,淋上白葡萄酒,翻炒片刻,加适量盐调味,盛出;

4、锅中倒入墨鱼面,墨鱼汁,和1勺煮面的水,煮至汁很少时,倒入2,捞匀收汁即可。

小tips:

1、墨鱼面有不同的做法,可使用普通的意面,也可选用全黑的墨鱼汁面,但都少不了墨鱼汁。

2、如没有新鲜墨鱼,可使用罐装的墨鱼汁。

3、墨鱼可换成虾、花甲、蚬、青口等一切你喜欢的海鲜。

4、如果都没有…那就吃意面吧,没墨鱼什么事了。

5、时蔬随你喜欢,还可以加点芝士。

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