痛风的的饮食食谱，仅供参考：
早餐：花卷（面粉50g）、豆浆（g）、白煮蛋（50g）
早加餐：核桃（30g）
午餐：米饭（梗米g）、耗油鸡片（鸡脯肉50g）、塌菜炒冬笋（塌菜g+冬笋25g）、番茄木耳汤（番茄50g、木耳1g）
午加餐：猕猴桃（g）
晚餐：米饭（梗米75g）、红烧青鱼块（青鱼75g）、茭白青椒丝（茭白丝g、青椒丝25g）、菠菜汤（菠菜g）
晚加餐：低脂牛奶（g）
烹调油（25g）
合计：能量千卡、蛋白质69.6g、脂肪49.5g、碳水化合物.3
早餐：燕麦片煮牛奶（燕麦片25g、低脂牛奶g）、切片面包（25g）、蔬菜色拉（卷心菜75g、胡萝卜15g）
午餐：米饭（粳米g）、香煎鲑鱼（鲑鱼75g）、芹菜炒方干（芹菜g、豆腐干50g）、水蒸蛋（鸡蛋50g）
晚餐：米饭（粳米75g）、青椒土豆肉丝（青椒丝25g、土豆丝50g、猪肉丝50g）、青菜炒鲜香菇（青菜g、鲜香菇25g）
晚加餐：苹果（g）
烹调油（25g）
合计：能量千卡、蛋白质67.3g、脂肪52.9g、碳水化合物.6
早餐：菜肉包（青菜75g、猪肉20g、面粉50g）、低脂牛奶（g）
早加餐：开心果（15g）
午餐：杂粮饭（粳米50g、小米25g、薏米25g）、莴笋胡萝卜炒鸡丁（莴笋丁g、胡萝卜丁15g、鸡丁35g）、炒生菜（生菜g）
午加餐：火龙果（g）
晚餐：米饭（粳米75g）、粟米青豆炒虾仁（粟米20g、青豆15g、虾仁50g）、炒茼蒿（茼蒿g）、丝瓜蛋汤（丝瓜g、鸡蛋50g）
烹调油（25g）
合计：能量千卡、蛋白质68.3g、脂肪51.7g、碳水化合物.8
适合痛风患者的菜谱有那些?在生活中大家都知道，对于痛风患者要少吃肉类，海鲜类，少喝酒等。这样说来适合痛风患者的菜就很少了。实际上在痛风的食物疗法方面也有许多办法。那么，适合痛风患者的菜谱有那些呢?下面就来看看专家的介绍吧：
1、大白菜克加植物油20克炒食。宜常服，适用于痛风缓解之时。
2、大白菜克加植物油15克炒将熟，浇入牛奶毫升直至炒熟后食。宜常服。适用于痛风缓解之时。
3、茄子克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、味精拌匀后食。隔日服。适用于痛风发作者。
4、土豆克，植物油30克先煸，继加酱油30克、盐少量至烧熟后食。宜常服。适用于痛风发作者。
5、萝卜克洗净切块、植物油50克同煸，继加柏子仁30克、水毫升，同煮至熟，加盐少量。食萝卜及汤。可常服。适用于痛风发作时。
6、竹笋克切丝，植物油30克，盐少量，同炒至熟后服。可常食。适于痛风症发作时。
7、萝卜克，切丝，植物油30克，煸熟后加水毫升，大米30克同煮至粥熟，稍入盐及味精，宜经常食。痛风发作时更宜。
8、芹菜克(连根须)，洗净后切碎，与大米30克同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
9、栗子粉30克，糯米50克，水毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。
10、鲜葡萄30克，大米50克，水毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风急性发作者。
寻医问药温馨提示：以上便是适合痛风患者的菜谱，痛风病程较长，只要不累及肾脏，经过有效防治预后良好，一般不会影响寿命，而且可以和正常人一样工作生活，但是如果防治不当，不仅急性发作有很大的痛苦，而且容易导致关节畸形、肾结石、肾损害等严重后果。在此祝大家身体健康，患者朋友们早日康复。
痛风、高尿酸血症患者饮食指导。
常见食物嘌呤含量表（每克食物嘌呤含量）嘌呤含量等级：高嘌呤食物（超过毫克/百克），不宜选用，用红色表示；中等嘌呤食物（50-毫克/百克），急性期不宜选用，用黑色表示；低嘌呤食物（小于50毫克/百克），适宜选用，用绿色表示
谷薯类及其制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
甘薯
2.4
玉米
9.4
面粉
17.1
糙米
22.4
荸荠
2.6
高粱
9.7
糯米
17.7
麦片
24.4
马铃薯
3.6
芋头
10.1
白米
18.1
薏米
25
树薯粉
6
米粉
11.1
面条
19.8
燕麦
25
小米
7.3
小麦
12.1
面线
19.8
大豆
27
冬粉
7.8
淀粉
14.8
通心粉
16.5
米糠
54
蔬菜类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
冬瓜
2.8
胡萝卜
8.9
茄子
14.3
生竹笋
29
南瓜
2.8
圆白菜
0.7
小黄瓜
14.6
菜豆
29.7
洋葱
3.5
榨菜
10.2
莴仔菜
15.2
油菜
33.4
番茄
4.2
萝卜干
11
蒿子青
16.3
茼蒿菜
33.4
姜
5.3
苦瓜
11.3
韭黄
16.8
九层塔
33.9
葫芦
7.2
丝瓜
11.4
空心菜
17.5
大蒜
38.2
萝卜
7.5
荠菜
12.4
芥兰菜
18.5
大葱
38.2
胡瓜
8.2
芥菜
12.4
韭菜花
19.5
海藻
44.2
酸菜类
8.6
包心白
12.4
芫荽
20
笋干
53.6
腌菜类
8.6
芹菜
12.4
芜荽
20.2
金针菇
60.9
苋菜
8.7
白菜
12.6
雪里蕻
24.4
海带
96.6
葱头
8.7
山东白
12.6
菜花花
24.9
紫菜
青椒
8.7
青葱
13
韭菜
25
香菇
.5
蒜头
8.7
菠菜
13.3
鲍鱼菇
26.7
黄瓜
3.3
黑木耳
8.8
辣椒
14.2
蘑菇
28.4
土豆
5.6
豆类及豆制品
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
豆芽类
14.6
红豆
53.2
熏干
63.6
黑豆
.4
豆浆
27.7
豆腐
55.5
豆干
66.5
豆芽
敏豆
29.2
杂豆
57
绿豆
75.1
大豆
27
四季豆
29.7
花豆
57
豌豆
75.7
皇帝豆
32.2
菜豆
58.2
黄豆
.5
肉类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
猪血
11.8
兔肉
.6
鸡胸肉
.4
牛肝
.5
猪皮
29.8
羊肉
.5
鹿肉
马肉
火腿
55
鸭肠
鸡胗
.4
猪大肠
.2
猪心
65.3
瘦猪肉
.5
鸭肉
.4
小猪脾
.6
猪脑
66.3
鸡心
猪肺
.7
鸡肝
.5
牛肚
79
猪肚
.4
鸡腿肉
.3
鸭肝
.5
鸽子
80
猪肾
.6
鸭心
.3
熏羊脾
牛肉
83.7
猪腰
鹅肉
小牛颈肉
猪肉
83.7
鸭胗
.4
猪肝
.5
水产类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
海参
4.2
鳗鱼
.1
鲨鱼
.8
蛙鱼
海蜇皮
9.3
蚬子
虱目鱼
蛤蛎
桂鱼
24
大比目
乌鱼
.2
沙丁鱼
金枪鱼
60
刀鱼
.9
鲭鱼
秋刀鱼
.4
鱼丸
63.0
鲫鱼
.1
吴郭鱼
.4
皮刀鱼
.4
鲑鱼
70
鲤鱼
.1
鲢鱼
.4
凤尾鱼
鲈鱼
70
虾
.7
四破鱼
.5
扁鱼干
.7
鲨鱼皮
73.2
草鱼
.3
鱿鱼
.2
青鱼鲱
螃蟹
81.6
黑鲳鱼
.3
鲳鱼
干贝
乌贼
89.8
红鲋
.3
白鲳鱼
.1
白带鱼
.6
鳝鱼
92.8
黑鳝
.6
牡蛎
带鱼
.6
鳕鱼
吞拿鱼
生蚝
蚌蛤
.3
旗鱼
.8
鱼子酱
鲺鱼泥
.3
熏鲱鱼
鱼翅
.6
海鳗
.5
三文鱼
小鱼干
.9
鲍鱼
.4
草虾
吻仔鱼
.2
白带鱼
皮
蛋/奶/糕点类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
牛奶
1.4
鸭蛋黄
3.2
皮蛋黄
6.6
鸡蛋
0.4
皮蛋白
2
鸭蛋白
3.4
奶粉脱脂
15.7
黑麦薄脆
60
鸡蛋黄
2.6
鸡蛋白
3.7
干酪
32
水果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
杏子
0.1
鸭梨
1.1
芒果
2
小番茄
7.6
石榴
0.8
西瓜
1.1
橙子
3
大樱桃
17
凤梨
0.9
香蕉
1.2
橘子
3
草莓
21
菠萝
0.9
桃子
1.3
柠檬
3.4
无花果
64
葡萄
0.9
枇杷
1.3
哈密瓜
4
苹果
0.9
杨桃
1.4
李子
4.2
梨子
1.1
木瓜
1.6
番石榴
4.8
硬果/干果类
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
葡萄干
5.4
龙眼干
8.6
栗子
34.6
白芝麻
89.5
红枣
6
桂圆干
8.6
莲子
40.9
花生
96.3
黑枣
8.3
瓜子
24.2
黑芝麻
57
干葵花籽
核桃
8.4
杏仁
31.7
腰果
80.5
药材/调味及其它
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
种类
嘌呤
蜂蜜
1.2
番茄酱
3
酱油
25
白木
98.9
米醋
1.5
冬瓜糖
7.1
枸杞
31.7
香菇
.5
糯米醋
1.5
高鲜味
12.3
味噌
34.3
酵母粉
.1
低嘌呤饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
因嘌呤溶解于水：严禁喝肉汤、火锅汤、鸡精；啤酒嘌呤含量不高，但阻止嘌呤代谢。
痛风和高尿酸血症痛风人群的一周食谱
四类嘌呤食物特点
食物类别
具体食物
备注
无嘌呤食物
嘌呤含量很少
20mg/g或不含嘌呤的食物
谷类
大米、精白米、小米、玉米、精白面、富强粉、精白面包、馒头、通心粉、面条、细挂面、苏打饼干
蔬菜类
萝卜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、大白菜、茄子、苣荬菜、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、黄瓜、西葫芦、西红柿、芜菁、山芋、山药、马铃薯、泡菜、咸菜、紫菜、海带、洋葱、青葱。
蛋类、乳类
蛋类有鸡蛋、鸭蛋等；乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、蜂蜜。
其他
各种水果及干果类（苹果、核桃、杏、梨、橙、葡萄、粟等）
糖及糖果
各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各类油脂，花生酱、洋菜冻、果酱、藕粉。
低嘌呤食物
每g食物中嘌呤含量75mg
蔬菜类
芦笋、花菜、四季豆、豌豆、青豆、荷兰豆、菜豆、大豆、花生、龙须菜、菠菜、蘑菇、大蒜。
鱼类、贝壳类
青鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、鲫鱼、龙虾、螃蟹、牡蛎。
禽畜类
鸡、火腿、羊肉、牛肉汤
其他
麦片、麦麸、面包、植物油、坚果类等
中嘌呤食物
每g食物中嘌呤含量为75~mg
鱼类
鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、河鳗及黄鳝等。
肉类
熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、火鸡等。
其他
贝壳类、扁豆等。
高嘌呤食物
每g食物中嘌呤含量为~0mg
胰脏（mg）
凤尾鱼（mg）；
沙丁鱼（mg）；
牛肝（mg）；
牛肾（mg）；
动物脑（mg）；
肉汁（~mg）；
猪大肠、猪肚（mg)；肉卤因食物不同含量不一样。
四、6种痛风患者饮食方案
1、痛风急性发作期的饮食方案
营养供给原则
急性发作期应安排好一周食谱
早餐：最好以牛奶+面包+素菜，
午、晚餐：以白米饭、素面条、素饺子为主食，鸡蛋为主菜。
如合并胆固醇高者可剔除蛋黄食蛋白；
一周吃1~2次肉或鱼，吃八分饱，可适当添加碱性水果、蔬菜来产生饱胀感。
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤
晚餐
肉丝香菇面条
星期二
早餐
酸奶、苏打饼干、凉拌萝卜丝
午餐
馒头、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝
晚餐
白米饭、蒜苗炒蛋、青菜汤
星期三
早餐
麦乳精、花卷、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、清蒸鲢鱼、紫菜汤
晚餐
馒头、白米粥、青椒炒肉丝
星期四
早餐
白米粥、鸡蛋、海带丝
午餐
虾仁香菜清汤面
晚餐
白米饭、水氽肉丝、海带丝、海带汤
星期五
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐
馒头、马铃薯炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
白米饭、醋熘白菜、紫菜蛋汤
星期六
早餐
牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐
白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
香菇青菜面条、水氽鸡肉丝
星期日
早餐
白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝
午餐
素包子、黄瓜木耳清汤
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、西红柿蛋汤
2、痛风非急性发作期（高尿酸血症期、间歇期和慢性期）的饮食方案
营养供给原则
可将每日食谱分成主食、主菜、蔬菜、汤、水果
早餐：牛奶+面包+瓜果，或米粥+凉拌素菜+豆蛋。
午、晚餐：可选择米饭、面条、鱼肉蛋合理搭配并讲究烹饪技巧。
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、清蒸鲑鱼、紫菜汤
晚餐
水氽肉丝、香菇蛋面
星期二
早餐
酸奶、面包片、凉拌土豆丝
午餐
馒头、黄瓜木耳清汤、番茄炒蛋
晚餐
白米饭、蒜薹炒蛋、紫菜虾皮汤
星期三
早餐
牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐
蔬菜水饺、番茄蛋汤、肉丝炒菠菜
晚餐
馒头、白米粥、青椒炒肉丝
星期四
早餐
麦乳精、馒头、醋汁拌紫菜
午餐
虾仁香菜清汤面、番茄炒蛋、青椒炒肉丝
晚餐
白米饭、蒸青鱼、海带汤
星期五
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐
面包、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
白米饭、青椒炒鸡丝、紫菜蛋汤
星期六
早餐
豆奶、馒头、黄瓜丝
午餐
白米饭、青椒炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
星期日
早餐
白米粥、花生米、萝卜丝
午餐
素包子、黄瓜木耳清汤、莴苣炒肉丝
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
3、痛风合并肥胖的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、白米粥、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、番茄炒蛋、菠菜汤
晚餐
肉丝香菇、面条
星期二
早餐
酸奶、面包片、凉拌马铃署丝
午餐
白米饭、黄瓜木耳清汤、香菇油菜肉丝
晚餐
白米饭、蒜薹炒蛋、青菜汤
星期三
早餐
牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐
白米饭、番茄蛋汤、炒蘑菇
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
星期四
早餐
薏米粥、鸡蛋、海带丝
午餐
蔬菜水铰、紫菜汤、番茄炒蛋
晚餐
白米饭、蒜苗炒肉丝、海带汤
星期五
早餐
牛奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐
白米饭、土豆炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
绿豆粥、醋熘白菜、紫菜蛋汤
星期六
早餐
牛奶、黄瓜丝
午餐
白米饭、洋葱炒蛋、青菜豆腐汤
晚餐
香菇青菜面条、水氽鸡肉丝
星期日
早餐
白米粥、凉拌豆腐、马铃薯丝
午餐
白米饭、黄瓜木耳清汤
晚餐
素包子、青椒炒肉丝、番茄蛋汤
4、痛风合并高脂血症的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、花卷、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、番茄炒蛋、紫菜汤
晚餐
面包、竹笋炒肉丝、青菜海带丝
星期二
早餐
玉米粥、面包、凉拌芹菜丝
午餐
白米饭、黄瓜木耳清汤、青椒炒肉丝
晚餐
白米饭、蒜薹炒蛋、韭菜汤
星期三
早餐
牛奶、馒头、凉拌萝卜丝
午餐
白米饭、芹菜炒肉丝、番茄蛋汤
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
星期四
早餐
酸奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐
素包子、冬瓜木耳清汤
晚餐
白米饭、炒荷兰豆、紫菜肉汤
星期五
早餐
牛奶、馒头、海带丝
午餐
米饭、青椒炒肉丝、三鲜香菇汤
晚餐
米饭、烩什锦鱼片汤
星期六
早餐
牛奶、面包、黄瓜丝
午餐
白米饭、洋葱炒肉丝、青菜豆腐汤
晚餐
水氽鸡肉丝、香菇青菜面条
星期日
早餐
豆奶、苏打饼干、醋汁拌紫菜
午餐
蔬菜水饺、紫菜鸡丝汤
晚餐
白米饭、韭菜炒肉丝、木耳芹菜汤
5、痛风合并高血压的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、花卷、凉拌萝卜丝
午餐
白米饭、竹笋炒肉丝、紫菜汤
晚餐
白米饭、香菇菜心、鱼片汤
星期二
早餐
豆奶、面包、凉拌芹菜丝
午餐
白米饭、清蒸黄花鱼、香菇菜汤
晚餐
白米饭、烩什锦、海带汤
星期三
早餐
牛奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐
白米饭、青椒炒肉丝、紫菜汤
晚餐
白米饭、韭菜炒蛋、青菜豆腐汤
星期四
早餐
豆奶、面包、海带丝
午餐
素包子、番茄炒蛋、黄瓜木耳清汤
晚餐
白米饭、清蒸鲫鱼、青菜汤
星期五
早餐
豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐
白米饭、芹菜炒肉丝、香菇菜汤
晚餐
白米饭、炒荷兰豆、紫菜蛋汤
星期六
早餐
牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐
白米饭、清蒸草鱼、青菜豆腐汤
晚餐
蔬菜水饺、番茄炒蛋、紫菜汤
星期日
早餐
牛奶、素包子、醋汁拌紫菜
午餐
水氽鸡肉丝、香菇青菜面
晚餐
白米饭、青椒炒肉丝、木耳芹菜汤
6、痛风合并糖尿病的饮食方案
一周食谱
星期一
早餐
牛奶、花卷或馒头、雪里红
午餐
米饭、芹菜炒蛋、紫菜汤
晚餐
白米饭、酱牛肉、青菜汤
星期二
早餐
牛奶、面包片、凉拌萝卜丝
午餐
白米饭、清蒸鱼、三鲜香菇汤
晚餐
燕麦粥、烙饼、青椒炒蛋、蘑菇青菜汤
星期三
早餐
豆奶、馒头、凉拌黄瓜
午餐
米饭、韭菜炒豆腐丝、西红柿蛋汤
晚餐
馒头、青椒炒肉丝、三鲜蘑菇汤
星期四
早餐
牛奶、鸡蛋、海带丝
午餐
素包子、芹菜炒蛋、黄瓜木耳清汤
晚餐
鸡蛋汤面、清蒸鲫鱼、拌萝卜
星期五
早餐
豆奶、苏打饼干、胡萝卜丝
午餐
米饭、芹菜炒肉丝、香菇油菜汤
晚餐
米饭、青菜炒三菇、紫菜蛋汤
星期六
早餐
牛奶、馒头、黄瓜丝
午餐
白米饭、清蒸草鱼、蘑菇豆腐汤
晚餐
素菜水饺、番茄炒蛋
星期日
早餐
豆奶、玉米粥、醋拌萝卜
午餐
米饭、韭菜炒鸡蛋、白菜豆腐汤
晚餐
红小豆粥、千层饼、酱鸭、拌茄泥
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